Pour 4 personnes
| 2 avocats |
| 150 g de truite fumée |
| 1 salade romaine |
| 8 radis |
| 1/2 citron |
| 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin |
| 4 cuillers à soupe de crème fraîche sel, poivre |
Épluchez une salade romaine en ôtant la grosse côte centrale des feuilles. Lavez les feuilles soigneusement. Égouttez-les.Empilez les feuilles par tas de 5. Roulez chaque tas comme un gros cigare et coupez-les en lanières de 5 mm de large dans le sens de la largeur. Vous obtenez une chiffonnade. Réservez dans un saladier.
Coupez les 2 bouts de 8 radis. Lavez-les soigneusement. Grattez-les. Coupez-les en rondelles fines. Ajoutez-les au saladier.
Partagez en deux dans le sens de la hauteur 2 avocats. Ôtez le noyau et pelez-les. Coupez la chair en lamelles de 5 mm d'épaisseur. Ajoutez-les au saladier.
Coupez en lanières de 1 cm de large la truite fumée. Ajoutez-les au saladier.
Dans un bol, versez le jus pressé d'1/2 citron, 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin, salez (peu), poivrez, mélangez. Ajoutez 4 cuillers à soupe de crème fraîche. Mélangez.
Versez sur les ingrédients du saladier. Mélangez délicatement. Servez.