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Avant la Révolution, il n'y avait aucun juif à Bruyères. Quelques-uns d'Alsace y venaient pour commercer. Il en existait à Nancy, dans les environs de Thionville. Là on avait toléré leur établissement ; ils étaient portés sur les rôles des communautés, ou abonnés, ou payaient une certaine redevance aux seigneurs et aux baillis. A la suite d'un procès retentissant à Bitche, où plusieurs furent mêlés dans un assassinat, il fut ordonné de n'en laisser établir d'autres que ceux qui avaient été soufferts par les règlements.

En janvier 1790, ils furent reconnus comme citoyens, et en 1791, le premier, Joseph Veil, boucher de Château-Salins, vint s'établir à Bruyères. En germinal an VI, il y en avait déjà six dans la garde nationale.